आलू गोभी रेसिपी | Aloo Gobhi Recipe in Hindi | Aloo Gobhi ki Sabji

  आलू गोभी रेसिपी/ आलू गोभी

आलू गोभी एक ऐसी सब्जी है जो हर भारतीय घर में बनाई जाती है, आलू गोभी आसानी से लंच या डिनर में बनाई जा सकती है। यह सब्जी ज्यादातर लोगों की फेवरेट है। 

Aloo Gobhi Recipe | Prepare Food

सामग्री

300 ग्राम गोभी बड़े टुकड़ों में कटी हुई

4 बड़े आलू लंबे टुकड़ों में कटा हुए

2 बड़े प्याज़ 

2 टमाटर की प्यूरी

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

5,6 हरी मिर्च

आवश्यकतानुसार हरा धनिया

आवश्यकतानुसार तेल 

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर और कश्मीरी मिर्च पाउडर

1 चम्मच अमचूर पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

स्वादानुसार नमक स्वाद अनुसार

विधि

1. >सबसे पहले आलू और गोभी को अच्छे से धोकर बड़ा बड़ा काट ले |

2. >एक बर्तन में पानी गर्म करने के लिए रखे | उसमे कटे हुए आलू और कटी हुई गोभी को 2-4 मिनट तक उबाल ले | 

   

   Aloo Gobhi Recipe | Prepare Food

   
   

3. >उबालने के बाद आलू और गोभी को अलग प्लेट में निकाल कर रख ले |

   

   Aloo Gobhi Recipe | Prepare Food

   
   

4. > 

   कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर जीरा डालें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ी देर भूनें फिर कटा हुआ प्याज और सारे मसाले डालकर भूनें|

   

   Aloo Gobhi Recipe | Prepare Food

   
   
5. > जब प्याज़ भून जाए तो टमाटर की प्यूरी डालें और उसे भी अच्छे से भूने जब टमाटर की प्यूरी तेल छोड़ने लगे तब उसमें दो चम्मच पानी डाल दें और थोड़ी देर चलाते रहें|
6. > जब मसाले अच्छे से भुन जाए तब इसमें उबली हुई गोभी और आलू डालकर धीरे धीरे से प्यूरी में मिलाए जिससे गोभी टूटे ना अब अमचूर पाउडर और गरम मसाला, हरा धनिया कटी हुई हरी मिर्ची डालकर मिलाएं हमारे फ्राई गोभी आलू की सब्जी बनकर तैयार है |

   

   Aloo Gobhi Recipe | Prepare Food

   
   
7. > सर्विंग बाउल में डालें और गरमा गरम रोटी के साथ सर्व करें|