आलू मसाला फ्राई | aloo masala fry | How to make crispy aloo fry

ऐसे बनाये कुरकुरे आलू फ्राई जिसे आपके बच्चे बहुत पसंद करेंगे |

aloo masala fry | Prepare Food

• 500 ग्राम उबले हुए आलू
• 1 चम्मच धनिया के बीज
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 8 से 10 काली मिर्च के दाने
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 1 पिंच हींग
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 3 कटी हुई हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 10 से 12 करी पत्ते
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर

मसाला तैयार करे

गैस में एक तवा गर्म होने के लिए रखे उसमें डालें एक चम्मच धनिया के बीज काली मिर्च के दाने दो सूखी लाल मिर्च एक छोटा चम्मच जीरा डालकर सूखे मसालों को हल्का सा भून लें और इनका दरदरा पाउडर तैयार करें।  आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें।

aloo masala fry | Prepare Food

 विधि– 

> गैस में एक पैन गर्म होने के लिए रखें उसमें डालें 3 से 4 बड़े चम्मच तेल तेल के गर्म होते ही उसमें डाले हींग जीरा और करी पत्ता। अब इसमें   हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को मध्यम आंच में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

> गैस का फ्लेम कम कर दे अब इसमें डालें सूखे मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर ,नमक और आमचूर पाउडर डालकर मसालों को धीमी आंच में लगभग आधा मिनट तक भून लें।

> उबले हुए आलू डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें मध्यम आंच में लगभग 8 से 10 मिनट तक आलू को मसाले के साथ फ्राई होने दे।  अब इसमें डाले तैयार किया हुआ मसाला डालकर 2 मिनट तक पकने दें

aloo masala fry | Prepare Food

> ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।

aloo masala fry | Prepare Food

> बहुत ही स्वादिष्ट आलू मसाला फ्राई बनकर तैयार है आप इसे पूरी पराठे के साथ सर्व करें तो यह सब को बहुत    पसंद आएगी या आप इसे दाल के साथ साइड डिश के रूप में भी बना सकते हैं।

aloo masala fry | Prepare Food