आलू टमाटर की सब्जी
आलू टमाटर की सब्जी को कई तरह से बनाया जा सकता है। सूखी आलू की सब्जी से लेकर इसे ग्रेवी वाला भी बनाया जाता है। आज हम कम मसालों के साथ ग्रेवी वाली सब्जी बनाएंगे
Aloo tamatar ki sabji | Prepare Food
सामग्री
1 प्याज कटा हुआ
2 टमाटर की प्यूरी
2 आलू (कटे हुए)
अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच और मेथी 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया 1 कप
स्वादानुसार नमक
विधि
> सबसे पहले आलू का छिलका निकाल कर टुकड़ों में काट लें |
Aloo Tamatar ki Sabji | Prepare Food
> अब एक पकाने वाले बर्तन में तेल डालकर गर्म करें। तेल के गर्म हो जाने पर इसमें जीरा और मेथी डालकर चटकने तक भूनें। अब प्याज डालकर 1 मिनट भूनें, फिर 1 मिनट बाद लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।
> अब इसमें कटे हुए टमाटर प्यूरीऔर साथ में स्वाद अनुसार नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर और धनियां पाउडर डालकर तब तक भूनें जबतक तेल अलग दिखाई ना दे।
Aloo Tamatar ki sabji
> अब मसाला भून चुका है फिर इसमें आलू डालकर 1 मिनट मसालों में भुने। अब इसमें एक गिलास पानी, हरा धनिया और गरम मसाला डालकर 5 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।
Aloo tamatar ki sabji | Prepare Food
> तय समय बाद गैस बंद कर दे, आलू टमाटर की सब्जी बन चुकी है। इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ गरमा गरम परोसें।
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